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一家书店如何改变一条街区的生态

发布时间:2020-12-11 作者: 来源:北京开卷 阅读量:2683

编者按:鹿森书店上下杭店,位于三通路上下杭楼牌利发巷,2017年开始营业,在开业的半年内就实现了收支平衡并开始盈利。在解决了“生”的问题后,鹿森书店也解决了“存”的现实问题。据了解,鹿森书店上下杭店的出现,为书店所在的街区带来了巨大的改变,整个街区的调性也因此改变。

1.唯有热爱才能不惧岁月漫长

在成立鹿森书店之前,创始人何鹏是“我在咖啡”的经营者。在福州当地的西餐厅里,“我在咖啡”有非常好的口碑,对此通过某点评平台便可一窥此店在消费者心中的认知度和喜爱度。师范大学出身的何鹏,开一家书店是其多年的梦想,他通过“曲线救国”的方式,先从咖啡馆开始,然后有了一定经济基础后,开了自己的第一家书店。

在鹿森书店担任副总经理的老杨,自2007年开始,就已经在书店工作,至今已经入行14年。谈到老杨的经历,他说到,“我最初的梦想是创作历史作品,之后阴差阳错,烙上书店的印记,在书店找到了一种精神归属,从此与书店结缘,久而久之,书店已经融入我的血液里面,成为DNA的一部分,再也无法脱离。”老杨在这14年里,在多家书店担任要职,也曾自己开过书店。在开卷前面发布的文章中,阶梯书店的老板曾经说过一句话“何为书店之光?人,才是一家书店的书店的书店之光”,在与老杨的一次见面交流中,笔者也能深切的感受到,怀有热爱不惧岁月漫长,有热爱才能更加专业。

正是因为书业有这么多和何鹏以及老杨一样的人存在,书店的光才能得以传承。

2.鹿森书店的生存法则

鹿森书店如何能够在开业半年内就实现了收支平衡并开始盈利?并能够短时间实现这样的经营状态,老杨说,“这大概得益于以下几点:合理的商业模式。文化活动为书店大量引流,成熟的餐饮体系以及温馨舒适的装饰环境让书店迅速地实现了流量变现。强大的创业团队组合。在书店最初的创业团队中,既有多年咖啡馆经营者,也有多年的书店行业从业人员,更有强大的营销整合人才,各方面的专业人才一齐为书店赋能。大环境对于复合型书店的市场需求。2017年对于福州而言,尚处于旧模式书店凋零、新模式书店不多的一个阶段,时代呼唤更多新模式书店开花,这个城市的读者也期盼更多复合模式书店出现,因此,在这个时间节点开出新的复合型书店,自然很容易受获读者的欢心。”

这是一个每天都必须要不断努力学习的行业,为了适应书业的丛林法则,鹿森书店的运营团队努力做了各方面的拓展尝试。老杨谈到,“首先在线上营销上进行了尝试。线上营销是目前每一家书店都在努力探索的,当前商业模式的大趋势是要努力做到线上与线下的综合统一,相互赋能。其次是做文化服务输出,文化服务输出让书店丰富了创收变现的手法。 第三是做团体业务拓展,这是每一家书店都在努力拓展的业务方向,未来有无限可能。甚至 ,类似商业地产书店的代运营,都在积极尝试中。”

在一次采访中,鹿森书店创始人何鹏谈到,“书店复合空间怎么做是关键”。鹿森书店也在探索复合空间的无限可能。目前,鹿森书店包括书籍销售、休闲餐饮、文创、艺文活动搭建、在书店平台上复合人文思想的培训等五大模块,但这五种思路无法在一个店里全部投放,每个店各有侧重。从鹿森书店各家门店的综合情况来看,餐饮、图书和文创的收入比例大概在1:1:1。具体到每家门店会各有有不同,门店的经营情况取决于不同选址的不同定位。比如在商场,因为一整层都是餐饮,竞争力度大,餐饮比例会降低;在景区,游客多,走累了有餐食的消费就很正常,因此相对餐饮比例就会提;在文化宫,图书和文创比例更高。

3.酒吧变书店?“反差萌”带来了意外惊喜

作为福州的本土书店,鹿森书店已有四家分店:上下杭店、朱紫坊店、万象里店和五月风书城店。鹿森书店上下杭店位于三通路上下杭楼牌利发巷,鹿森书店入驻这里后,整个街道的调性也随之改变。在与老杨的交流中,得以让我们对此有了更深入的理解和认识。

上下杭店是鹿森书店的第一家门店,也是鹿森的旗舰店。“上下杭是福州一片曾经以商业的繁华而闻名的古老街区,一直以来是民俗、史学专家们研究福州商业发展历程的重要地方,是福州的商贸文化发源地,近代以来福州成为五口通商的城市之一,这块区域作为海上贸易的起点也得到了长足的发展。相应地,这个地方留下了大量的会馆和商会建筑,中西结合,别有风味。这些老建筑经过持续多年的修缮之后,正在以全新的面目重现在市民面前,这里未来会成为福州继三坊七巷之后的另一张文化名片,书店选择在这里开业,看中的是这里未来可以预见的巨大人流,以及以文化项目入驻商业街区这种‘反差萌’可能带来的意外惊喜”。

鹿森书店进驻后,成为了这座城市变迁的见证者和记录者。“由于这个区域商贸文化特别发达,之前曾有书友开玩笑说,很有可能书店的左邻右舍以前就是青楼或鸦片馆。最近刚听完一位‘老福州’的解说,发现居然不是玩笑话,书店的背后,解放前真的就有一家特别著名的青楼,解放后被改造成了板车厂。也许,书店周边的每一处地方都有故事可讲,而书店可以成为这些故事的整理者和记录者,存留下这个城市这些角落曾经发生过的故事。”

据了解,上下杭景区管委会最初对于书店所在的这条街的规划是将之打造为酒吧一条街。“应该说,这个规划是符合这个地方区域特色的,因为这里本来就是福州传统商业文化的核心区域。但如果按照原先的规划发展,可以预见,这个街区的未来发展方向大概就会变成现在的很多文旅景区一样,成为烧烤气味弥漫的一条街,成为只有网红没有文化的一条街。但书店开起来之后,因为书店是第一批入驻的商户,书店的经营模式给了后来者很多启发,尤其是书店通过大量的艺文活动,彻底改变了这条街的人文气息。在街区管理层眼里,也许他们也有了新的认识,或许,吃喝玩乐的业态是一个文旅景区无法或缺的组成部分,但一个文旅景区要有持续的影响力,也不能仅仅只有吃喝玩乐,还应该有文化力量的加持。起码对于现在很多的福州读者而言,一说起上下杭这个传统的商贸街区,印象不再仅仅是只有商业,还会第一时间想到,这里有一家书店,一家时时透露着特别的人文气息的书店。”

正如一位读者所言:“鹿森书店是福州这个文化荒漠比较坚挺的书店之一了 ,有餐食的加持生意还可以。鹿森书店上下杭店在景区里,做得漂漂亮亮,非常文艺复古,和上下杭的风格非常契合。”鹿森书店之于上下杭,可以用一句诗表述,“明月装饰了你的窗子,你装饰了别人的梦”,二者彼此相辅相成,相依相存,共同创造美好,装饰着彼此的“窗子”与“梦”。

4.书店不应做文化体的附庸,而应成为领路人

书店既是文化承载者,也是一种商业形式,然而二者若想成功结合,鹿森书店的发展模式也许可以提供借鉴。“鹿森书店是以文化为驱动,以商业为骨血,立足在地文化,放眼全国。文化为实体导流,实体用自身的努力经营实现收入变现,反哺文化,助力文化站得更高更远,文化和商业相辅相成,相互依存。”但是,“任何商业模式都存在可以相互模仿学习的地方;线下的文化空间持续遭到线上力量的吞噬,尤其是疫情以来,进入门店消费的客流明显受到影响,即便是曾经实体书店引以为豪的线下文化活动,随着疫情以来大家越来越接受线上讲座模式,也正在遭遇强力挑战,实体门店的经营难度将可能进一步加剧。”老杨谈道。

说到老杨心中的未来书店,他认为未来的书店应该是领路人,“未来的书店应该成为在地的文化综合体,每个城市至少都有这么一个文化综合体:核心是书店,但又不仅仅只有书店,这个文化综合体应该包含但不局限于如下内容:书店、住宿(酒店、民宿)、放映、展览、讲座、演出、美食……总之,能与文化沾边的吃喝玩乐都能够囊括其中。但前提是,书店不应该成为这个文化综合体的附庸,而是彻底的领路人,其他的业态,都是为搭配书店而生,都是为了配合书店的存在而存在。”